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Topic. 05

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【一人暮らしのかんたんレシピ】
レンジで作れる!揚げない鶏のから揚げ
作りおきでも楽しめる簡単アレンジレシピも♪

ひとり暮らしではとても作る気になれない揚げもの…
でも実はちょっとしたテクをおさえれば、電子レンジでできちゃうんです!
外食するよりコスパがよく、そのうえ通常より少ない油で作れるからヘルシー!
アレンジレシピもあわせて覚えておけば、多めに作りおいても飽きずに楽しめますよ。

揚げない鶏のから揚げ

レンチンでジューシーなから揚げができちゃう!
下ごしらえはポリ袋を使えば、洗いものを減らせて手間要らず。

調理時間 20分

揚げない鶏のから揚げ

材料(2人分)

鶏もも肉…1枚
A

しょうゆ、酒…各大さじ1
砂糖…小さじ1
おろしにんにく、おろししょうが
…各小さじ1/3
こしょう…少々

B

小麦粉、片栗粉…各大さじ2

サラダ油…大さじ1
ベビーリーフ、レモン…各適量

作り方

1

鶏もも肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、Aを加えてもみこみ、5分ほどおく。

2

別のポリ袋にBを入れ、1を加えて空気を入れて袋を閉じ、よくふってまんべんなく粉をまぶす。

ポリ袋に入れてよくふる
3

耐熱容器にオーブンシートを敷き、2を重ならないように並べる。

4

電子レンジの庫内に割り箸2本をおき、その上に3をのせてサラダ油を回しかける。

サラダ油を回しかける
5

ラップはせずに電子レンジ(600W)で6分ほど加熱して器に盛り、ベビーリーフ、くし形切りにしたレモンを添える。

《アレンジ1》揚げだしチキン

大根おろしでさっぱり味に!衣がだしを吸って味わい深く仕上がります。

調理時間 15分

揚げだしチキン

材料(1人分)

揚げない鶏のから揚げ…1人分
大根…100g
万能ねぎ…2本
A

だし汁…50ml
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
塩…少々

作り方

1

大根は皮をむいてすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。

2

鍋にAを煮立て、軽く水けをきった大根おろし、から揚げを加えてさっと煮る。

3

器に盛り、万能ねぎを散らす。

《アレンジ2》オレンジチキン

ジュースを使ってお手軽&さわやかな甘酢あんに。お弁当のおかずとしても使える1品です。

調理時間 10分

オレンジチキン

材料(1人分)

揚げない鶏のから揚げ…1人分
A

オレンジジュース(果汁100%)…50ml
レモン汁、砂糖…各大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
顆粒コンソメソープの素、塩、
 粗びき黒こしょう…各少々

B

片栗粉…小さじ1
水…大さじ1

レタス、プチトマト…各適量

作り方

1

レタスは1cm幅の細切りにし、プチトマトは輪切りにして、それぞれ器に盛る。

2

フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら一度火を止め、合わせたBを加えてよく混ぜる。

3

再び火をつけ、弱火でかき混ぜながらとろみをつける。から揚げを加えて絡め、1に盛る。

一人暮らしには欠かすことのできない電子レンジ。
温めだけでなく調理にも活用して、ラクに快適に自炊をしましょう。

レシピ提供

株式会社 食のスタジオ

編集制作、レシピ提案、撮影、スタイリングなど、食のコンテンツ制作を一貫して行う専門会社。管理栄養士、編集者など、食の知識と技術を身につけたスタッフで構成されている。「組み合わせ自由自在 作りおきレンチンおかず353」や「朝10分!中高生のラクチン弁当320」など著書多数。

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