トマトは湯むきして種を取り除き、1.5cm角に切る。
モッツァレラチーズも1.5cm角に切る。にんにくはすりおろす。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2(分量外）を入れ、パスタをゆで始める。

1とオリーブ油をボウルに入れて、混ぜ合わせる。

パスタがゆで上がったら冷水にとり、水けをしっかりときる

3のボウルに4のパスタを加えてあえ、塩、こしょうで味つけする。

梅干しは包丁で細かくたたく。大葉はせん切りにして水にさらす。
大根はおろして軽く水けを切る。水菜は3cm長さに切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2(分量外)、パスタを入れてゆでる。
ゆで上がったら冷水にとり、水けをきる。ゆで汁はAで使う大さじ2を残しておく。

ボウルに梅干し、Aを入れて混ぜ合わせ、パスタ、水菜を加えてあえる。

器に3を盛り、大根おろし、しらす干し、水けをきった大葉をのせ、白ごま、好みでしょうゆをふる。

ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにする。パプリカは長さ半分の細切りにする。

1に塩をふってしんなりさせ、水けを絞っておく。

豚肉はAを加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けをきって食べやすく切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ1（分量外）を入れ、パスタをゆでる。
冷水にとってざるにあげ、水けをきってオリーブ油をからめておく。

Bを混ぜ合わせてソースを作る。
皿に4を盛って2と3をのせ、ソースをかけて白ごまをふる。

トマトは湯むきして種を取り除き、1.5cm角に切る。Aは混ぜ合わせて冷やしておく。

アスパラガスは塩ゆでして斜め切りにする。

ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでさっと焼いてこしょうをふる。

パスタは塩大さじ1(分量外)を加えた熱湯でゆでる。
ゆで上がったら冷水にとり、水けをしっかりときって器に盛る。

4に1、2、3を盛り、混ぜ合わせたAをかける。